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Corey 的甜蜜二三事
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[澳門]誠昌飯店‧馳名水蟹粥

從威尼斯人漫步走來,約下午一點半左右來到官也街,正打算入內吃頓午餐,看到門前一堆人或坐或站的等著,便知不妙,恐怕又得排隊進場了。果然,訂位服務生給了我們一張號碼牌,告訴我們大概要等個半小時左右,好在趁等待的空檔中逛逛小小的官也街時間剛剛好。在店員的招呼下,走進空間狹小的餐廳中,我們一行人魚貫上了二樓,分了半個大圓桌。樓上樓下都是人聲鼎沸滿座的景像。
點菜的時候本來只打算點小碗的水蟹粥再加幾道菜,因為網路上說小碗的就足夠三人分食,但雞婆的店員硬是說大碗的才夠,便改成大碗的。我們真不該隨便聽信店員的話,當時滿心期待著水蟹粥的我們,壓根沒想到這頓在澳門的第一餐,最後會演變成大胃王比賽…。
等到下午二點多才就坐的我們,早已經饑腸轆轆了,第一道端上的好料是醬爆雞(MOP 55),雞肉充份吸收了醬汁的美味,軟嫩的雞肉夾雜著應該是甜麵醬的甜味,口味有點鹹應該十分下飯,雖然我們沒有點飯,但這道來得更是時候,算是為我們開了胃。
接著吸引我們慕名而來的水蟹粥(MOP 125)也登場了,看著黃澄澄的蟹黃摻雜在細粥中,青蔥隨意的灑落在粥面上,看起來就讓人食指大動。粥底以水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹烹製而成,讓人每一口都嚐得到蟹的鮮甜。
吃了一口,幸福感瞬間從口中散發了出來,不知是不是我太餓了?蟹粥的鮮甜讓我忍不住大呼「好~好~吃!」,要二哥也趕緊嚐嚐。綿細的蟹粥在口中十分順滑,而蟹黃、蟹膏和蟹肉在粥中共鳴協奏曲,雖然蟹肉的份量無法讓人大快朵頤,但著實是道真是令人回味再三的一品。
當我們還沈浸在蟹粥的幸福滋味時,店員又端來一盤讓我們驚豔的東西-干燒伊麵(MOP 30)。這道麵原本我們只是點來填飽胃裡的空虛的,沒想到看起來單調亳不起眼的麵,卻有出奇的好味道,獲得我們一致的好評。
常見的廣東炒麵作法,拌炒中將醬汁精華都收在麵條裡,呈現出超越視覺想像的好味道。雖然有點鹹,但味道還不錯,尤其伊麵的口感對我們而言完全陌生,有點像台灣的意麵,但又比一般麵條帶更多的韌度,只不過當我們四人都吃到明顯的飽足感湧上時,突然想起店員說這大盤裝紮紮實實的伊麵,是一人份…。厚~差點又被唬弄了!還好這次只點了一盤。
吃到這裡,其實圓桌對面的其他四名食客已經對我們的食量感到訝異了吧!哈~還沒完呢!最後一道上場的是椒鹽鮮魷(MOP 60),關於這道菜我做不出任何評論,其實我們還真是辜負了這道菜,我想再好吃的東西,到這個時候也食之無味了吧!
吃飽喝足之際,猛然想起就在不遠處還有好吃的豬扒包在等著我們…,人的食量真是無限,但我想下次再來,還是節制點吧!


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誠昌飯店
地址:氹仔官也街28-30號
營業時間:12:00~24:00
馳名水蟹粥 (大)MOP$125
      (小)MOP$95

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